Les croustillants de riz

Ou comment réutiliser un reste de riz.

On peut ajouter lardons, champignons….

Ingrédients:

200g de riz cuit
2 oeufs
100 ml de lait
30 g de fromage rapé 
du sel
un peu de beurre

Dans un grand bol, mélange les oeufs et le lait, ajouter le fromage rapé et le riz. Saler, remuer.
Dans une poêle, faire fondre le beurre puis faire des petits tas de riz, en les aplatissant comme des galettes.
Laisse cuire 5 minutes de chaque côté à feu moyen, pour que cela soit bien doré.
Dégustez!

Flan d’épinards au Mont d’or

Ingrédients :
500 g d’épinards
3 oeufs
20 cl de crème
du Mont d’or (réalisable avec du chèvre, du comté…)
sel, poivre

Faire préchauffer le four.
Faire cuire les épinards (3 minutes dans de l’eau bouillante).
Battre les oeufs, et ajouter sel et poivre.
Incorporer les épinards (il faut bien les égoutter!).
Mettre le tout dans un plat à four.
Déposer sur le dessus des tranches de fromage.
Cuisson: 20 minutes dans un four chaud.

Pizza maison

Ingrédients pour la pâte : 
500 g de farine (ça fait une plaque rectangle + et une ronde chez moi)
de la levure de boulangerie
250 ml d’eau tiède

Mettre la farine dans un bol, y ajouter la levure et ajouter l’eau petit à petit.
Remuer avec une cuiller au départ, et puis carrément avec les mains ensuite.
Pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts (ça prend 10 minutes environ).
Laisser reposer dans un endroit chaud (près du chauffage ou de la cheminée).
Une fois que la pâte a bien gonflé, la re-pétrir puis l’étaler avec un rouleau à pâtisserie et la mettre sur les plaques.

Ingrédients de la pizza
Colis ou dés de tomates
jambon, champignons, thon……….
fromage

Garnir la pizza suivant votre goût, enfourner pour 15 minutes environ (à 200°)

Camembert au four

Y a rien de plus facile..

Ingrédients :
Un camembert (ou coulommiers) au lait entier (c’est important, pasteurisé ça rate!).
Une baguette

En plat principal, un camembert fait pour 2 adultes, à accompagner de salade (verte, tomate..).

Mettre le camembert dans un plat à four, et enfourner à feux doux pendant 30 minutes.
C’est cuit dans il est bien gonflé, « prêt à exploser ».

Découper entièrement le couvercle.
Tremper les morceaux de baguette dedans ou de pommes de terre.
(comme une fondue 😉 ).

Gratin de navets ou comment manger des navets sans les aimer?

Je reçois un panier de légumes toutes les semaines, et en ce moment, il y a des navets.
Ca passe en soupe avec d’autres légumes, qui adoucissent le goût mais sinon il y a ce gratin!! 

Ingrédients :
1 kg de navets
100 g de lardons (facultatif)
sel, poivre
1/2 l de lait
3 cuillères à soupe de farine
fromage râpé

Eplucher et couper en dés les navets.
Les faire cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Faire une béchamel (plutôt épaisse) avec le beurre, la farine et le lait. Saler, poivrer.

Faire cuire les lardons.

Mettre les dés de navet dans un plat à gratin, les lardons et la béchamel par dessus. Mélanger le tout et saupoudrer de fromage râpé.

Mettre au four pour 20 minutes.


Régalez vous!!

Les bouchées à la reine

Ca faisait quelques temps que j’avais envie d’en faire…un de ces plats que je n’aimais pas petite mais qui me tentent maintenant!

J’ai choisi de les faire avec des lardons, des champignons et du cantal.

Ingrédients :
Des bouchées à la reine à garnir
beurre
farine
lait
sel poivre
lardons
quelques champignons
du cantal

Faire préchauffer le four à 150°

Faire revenir les lardons, sans matière grasse. Réserver.
Couper le cantal en petit morceau et les champignons en lamelle.

Faire une béchamel et mettre lardon, cantal et champignons. Remuer.

Remplir les bouchées à la reine (après avoir enlevé les chapeaux si besoin).
Remettre les chapeaux dessus et enfourner pour une dizaine de minutes.

Jacket potatoes (pommes de terre garnies)

Alors là c’est un souvenir de mon année Erasmus au Pays de Galles, mais la première fois que j’en avais mangé, c’était à Jersey, quelques années avant…et j’adore ça!!

Ingrédients
1 grosse pomme de terre par personne (ou 2 petites ça marche aussi).
du beurre 
de la garniture: ça peut être absolument tout ce que vous voulez, mais pour moi, c’est du cheddar (rapé)!

Laver les pommes de terre et les mettre dans du papier alu (en papillotte), sans les éplucher.
Les mettre au four (200°) pendant 40 minutes (ça doit être tendre quand on plante le couteau).

Les couper en deux (mais pas complètement), et y mettre un morceau de beurre, puis la garniture.
Avec du cheddar ou un autre fromage, les refermer et attendre quelques minutes que le fromage fonde.

A déguster immédiatement avec une salade.