Flan d’épinards au Mont d’or

Ingrédients :
500 g d’épinards
3 oeufs
20 cl de crème
du Mont d’or (réalisable avec du chèvre, du comté…)
sel, poivre

Faire préchauffer le four.
Faire cuire les épinards (3 minutes dans de l’eau bouillante).
Battre les oeufs, et ajouter sel et poivre.
Incorporer les épinards (il faut bien les égoutter!).
Mettre le tout dans un plat à four.
Déposer sur le dessus des tranches de fromage.
Cuisson: 20 minutes dans un four chaud.