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Barquettes à l’abricot !

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Bonjour !

Me revoilà après une petite pause… la rentrée fût très chargée, tant professionnellement que personnellement, et émotionnellement.. du coup, pas trop l’envie ni la « force » d’écrire, même si j’avais des choses à partager ! Ca fait par exemple 3 semaines que j’ai fini un nouveau livre de Virginie Grimaldi : je vous en parle bientôt !

Aujourd’hui, c’est un petit partage culinaire : dans la série des goûters maison, je vous présente les barquettes à l’abricot !

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Toute Petite aime bien les barquettes, alors j’ai tenté la recette du livre « best of du supermarché ».

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Et je dois dire qu’elles sont bonnes !

Je n’avais que de petits moules (merci Tacli 😉 ) mais la recette pour 10 barquettes a été parfaites pour tous ces petits ! Cela dit, c’était plus long (beurrer les moules et les laver derrière…), je crois que je vais demander au père Noël des moules plus grands en silicone. Ben oui, Noël c’est dans 100 dodos, il faut se préparer 😀

Allez bon goûter  et à bientôt !

Le retour des gourmands : chamallows et sablés

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J’ai reçu pendant les vacances un livre que j’avais repéré dans un magazine : le best of du supermarché.

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Je pensais qu’il n’y avait que des recettes sucrées, mais non, il y a aussi des salées …qui ne m’intéressent pas :-p (lasagne, hamburger.. ce n’est pas que je n’aime pas mais ce n’est pas ce à quoi je m’attendais et surtout j’ai déjà les recettes, quand c’est nécessaire).

Bref, côté sucré, Toute Petite a vu les chamallows alors on a acheté ce qu’il nous manquait (fécule de maïs) et on s’est lancé toutes les deux ce matin. Cela faisait longtemps que je n’avais pas pris le temps de cuisiner avec elle !

Voilà le résultat : le « cake » de chamallow, le bol de fécule de maïs et sucre glace et les chamallows prêts à être mangés.

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Ce n’est pas trop compliqué à faire (blanc monté en neige, sucre glace, agar-agar, miel) mais un peu long… surtout avec Toute Petite. Et la casserole (à fonds épais pour le sirop) est lourde à tenir à bout de bras pour verser petit à petit 🙂

Mais le jeu en vaut la chandelle !

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Comme on n’a besoin que de jaunes d’oeuf, il a fallu trouver quelque chose pour les jaunes. Trop dur… Ce sont les sablés chocolat qui ont attiré notre attention (seule possibilité avec que des jaunes dans le livre de toutes façons). Sauf que :

  • je n’avais plus assez de farine, donc j’ai complété avec de la fécule de la maïs.
  • la pâte était trop friable et ne tenait pas en boule, donc j’ai rajouté du beurre (je crois que je m’étais plantée en le pesant…ayant 3 jaunes, je pensais multiplier par 3 les quantités pour un, jusque là c’est logique, sauf que n’ayant de la farine que pour 2, je me suis arrêtée à 2 et je ne savais plus où j’en étais niveau beurre).
  • y avait trop de beurre finalement : la pâte était en boule mais se collait au rouleau – on a aplati avec les mains 😀 et les formes faites aux emporte-pièces se défaisaient.
  • comme on a fait cuire trop tard dans le planning (après manger et la reposette de la miss), on n’a pas eu le temps de mettre le chocolat.. (et comme finalement les biscuits n’avaient aucune forme, je ne l’ai pas fait après le goûter pour ceux qui restent).

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C’était bon quand même 😉 (le plat a été vidé au goûter, il en reste un et demi).

Alors, qui en veut ? Dépêchez vous avec que Toute Petite n’ait tout mangé 😉

 

Sirop à la menthe maison !

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Ce matin, en préparant les radis, j’ai pensé qu’on pourrait faire du sirop à la menthe, car nous en avons beaucoup dans le jardin et qu’elle commence à envahir autours.

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J’ai regardé vite fait sur internet pour voir la recette, et c’est très facile : des feuilles de menthe, du sucre et de l’eau ! J’ai choisi celle là : Recette sirop menthe

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Du coup, hop, une fois les radis prêts, nous nous sommes attaqués, avec Moyenne, à la menthe : aller chercher les feuilles, les rincer et les mettre à bouillir avec de l’eau.

Après refroidissement et passage à la passoire (en vrai, un torchon dans un entonnoir 😉 ) pour enlever les feuilles, y a plus qu’à déguster !

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Evidemment, mon chéri a vidé les bouteilles de verre la semaine dernière…du coup, il ne restait qu’une bouteille de Get27.. 😀 remarquez, ça reste de la menthe 😉

Le résultat est plus marron que vert, mais le goût est bien là : si on ne met pas trop d’eau, on dirait du thé à la menthe; si on en met plus, c’est très rafraîchissant.

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A la votre !

mmmm des cookies !!

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Ca  y est, je les ai enfin fait ! Cela fait plusieurs semaines que j’en rêvais…depuis qu’on en avait eu à la cantine et que j’avais demandé au Chef sa recette 😉

Bon il m’a donné la recette pour 200/250 cookies mais j’ai adapté 😀 même j’ai plus qu’adapté car j’avais fait mon calcul pour me rendre compte après que je n’avais plus que 300 g de beurre et plus beaucoup de sucre. J’ai du coup remplacé le sucre manquant par du miel. Quand je vous dis qu’il s’est passé du temps entre le moment où j’ai voulu les faire et le moment où je les ai mis dans le four…

La voici:

Pour 20/25 cookies :

400 g de beurre (200 g doux, 200 g demi-sel…on est en Bretagne 😉 cela dit j’ai mis que du demi sel)
600g de farine
480 g de sucre
2/3 oeufs
1 sachet de vanille
1 sachet de levure chimique
pépites de chocolat, smarties…

Préchauffer le four à 200° (j’ai baissé à 180°, je trouvais que ça chauffait trop !)

Mélanger oeufs, sucre et vanille, puis beurre ramolli

Ajouter la farine, la levure et une partie des pépites

Faire un boudin et le mettre au frigo une dizaine de minutes pour le durcir et couper plus facilement des tranches d’un cm environ

Mettre les tranches sur une plaque (sur du papier sulfurisé) et au four une dizaine de minutes. (le cuisinier m’a dit 20 minutes, mais chez moi 20 minutes à 200° c’est cramé!).

Attention, les cookies ne doivent pas être dur en sortant du four. Ils durcissent en refroidissant !

Et bon appétit !!

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Je les ai fait dimanche après-midi, et il en reste finalement encore pas mal…même s’ils plaisent beaucoup !

La prochaine fois, j’en congèlerai une partie pour qu’ils tiennent plus longtemps.

Qui en veut ??