Mousse au chocolat

Ingrédients :
4 oeufs
200 g de chocolat
30 g de beurre
une pincée de sel

Monter les blancs en neige (il faut qu’ils soient bien ferme).
Faire fondre le chocolat avec le beurre, puis y mélanger les jaunes d’oeuf.
Incorporer délicatement ce mélange aux blancs.
Mettre dans un grand ou des petits ramequins.
Laisser reposer au moins 1h dans le frigo.